Lo scoglio esiste. È la, in mezzo al mare limpido, solitario ma non solo, a creare un contrasto anche visivo con le diverse gradazioni di blu. Sulla destra le cime frastagliate dalle parti di Pula si tuffano nel Mediterraneo, di fronte la riga dell’orizzonte divide il mare dal cielo.
È lo scoglio Sant’Elia e a lui si deve il nome del ristorante.
Una stradina tortuosa e non asfaltata conduce alla riservatissima Spiaggiola Sant’Elia e quindi al ristorante Lo Scoglio, una vera e propria terrazza sul mare.
La location presenta due ambienti: un zona interna con pavimento in cotto e mattoni a vista e una perimetrale in legno che si affaccia sul Mediterraneo. Spicca la scelta dei componenti d’arredo, come il caratteristico telegrafo di macchina.
Lo Scoglio delizia i propri clienti, soprattutto cagliaritani, con una proposta culinaria capace di esaltare al meglio il pescato locale e i prodotti tipici della Sardegna. Come tesimoniano le numerose foto appese alle pareti, il ristorante è molto amato dai grandi dello spettacolo, della politica e dello sport. Eppure, merito della gestione familiare che guida il ristorante dal 1958, si respira la stessa intima atmosfera della cucina di casa.
Il menù è fortemente ancorato alla tradizione e alla semplicità dei piatti in favore del gusto autentico delle materie prime. Domina il pesce, ma non mancano le proposte di carne.
La cena ideale da Lo Scoglio si compone di portate ben definite. Si inizia con una selezione di crudi o in alternativa una portata di antipasti misti tradizionali. Segue il piatto che più di ogni altro traccia l’identità di questo locale, le linguine all’aragosta. Nate un po’ per caso, per soddisfare uno dei clienti migliori, le linguine all’aragosta stazionano ininterrottamente in carta dal lontano 1961. Tra i secondi spiccano l’immancabile aragosta, caposaldo de Lo Scoglio, e le grigliate miste. Infine, è doveroso concludere con una selezione dei dolcetti della tradizione sarda, come le seadas al miele.
Ai tavoli de Lo Scoglio viene servita Millennium Water – Antica Fonte della Salute, un’acqua pura e leggera che rinfresca il palato e lo prepara alla portata successiva.
Completano l’esperienza la trama ondulata del mare, la brezza che accarezza la pelle e il rumore delle onde che s’infrangono sullo scoglio Sant’Elia.
Lo Scoglio, Cagliari
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