Pronti a ripartire

Siamo vicini ai ristoranti del network Food Excellence, rimasti chiusi durante il lockdown.
In attesa di accoglierci come ospiti in sala, gli chef hanno scelto di aprire le porte delle cucine, dando voce alla propria passione e svelando i segreti di ricette originali.

Battuta est-ovest
Carpaccio di salmone marinato
Paccheri di Gragnano IGP con fave fresche, pancetta e pecorino
Piadina al salmone<br> affumicato al whisky
Tortello di ricotta, erbe spontanee con infuso di erbe aromatiche
No, non è una carbonara
Risotto alla milanese
Pici cacio e pepe
Risotto con scampi, aspragi bianchi e prosecco
Seppie con piselli
Linguine alle alghe di mare con gambero e ricotta di bufala
Crostino con carpaccio di wagyu, bottarga di branzino e zeste di limone
L'astice nell'orto di fave